3連休はアジングざんまい
2022年9月23日からの3連休は、嫁が娘を連れて実家に帰省をしていたので、釣り漬けの3日間だった。
北や南へと車大好きなアジングをメインに宮崎県内の釣り場を転々として、それなりに釣れたが、サイズがどれも小さいという少し残念な結果で終えた。
ド定番のアジ南蛮
処理に悩む
嫁が実家帰省のため釣りし放題ではあるも、帰ってくると1人は寂しいもんで、当然魚の処理もおっくうになってくる。とりあえず何とかエラと内臓を取り出すところまでは終わらせた。
やっぱり、さっぱりとアジ南蛮
翌日、さてアジをどうしようか考えた挙句、残暑も厳しいため、さっぱりとしたものが食べたいと思い、アジ南蛮に決定。「前日エラと内臓を取ってて良かった」と思いながら、まずは甘酢作りから開始。アジ南蛮と言っても自分はタマネギやニンジンなどの野菜が実は一番の楽しみなので、甘酢も少し甘さや塩味は抑えめに。そして、隠し味に前回紹介した「へべす」を絞る。このへべすがアジ南蛮の野菜を更においしくしてくれる。若干ピクルス寄りになるようなそんな感じだ。
完成
アジに限った話ではないが、魚を揚げるときに内臓部分が爆発する被害を私は中々防げない。火傷を負いながらも頑張ってアジを揚げて野菜と、甘酢の中へダイブし完成。1晩ほど寝かしたものが私は好きなため我慢。おいしくなってくれ！
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最後に
贅沢なもので、釣りをとことん楽しめたが、1人の食事はつまらないものだ。そんな食事を少しでも楽しくするためには隠し味やアジ変というのは大事になってくる。皆様にも欠かせない調味や、地方によって根強い人気のものもあるだろうから、そういうのにもチャレンジしてみようと思う。
最後まで読んでいただき誠にありがとうございます。あなたにも幸せな釣りライフが遅れますように、、、
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